판매 제품은 밀키트로 구성된 강릉장칼의 대표 메뉴인 원조장칼 7인분과 사골감자수제비 2인분이다. 지난해 11월 22일 1차 판매 이후 장칼국수를 6인분에서 7인분으로 확대했으며, 사골감자 수제비는 새롭게 선보인 신제품이다. 강릉장칼 관계자는 "1차 판매에 당시 소비자의 반응이 좋았던 만큼, 고객 기대에 부응하기 위해 2차 판매를 진행하게 됐다"고 말했다.
강릉장칼은 강원도 향토음식 장칼국수를 현대인의 입맛에 맞게 재해석한 브랜드다. 2023 대한민국 프랜차이즈 대상에서 면요리 부문을 2년 연속 수상하는 등 브랜드 경쟁력을 갖추고 있다는 평가다. 10여가지 재료로 8시간 이상 끓이고 48시간 이상 숙성시킨 특제 육수와 진공수타식 공법으로 만든 전용 면을 활용한 메뉴를 선보이고 있다.