이 학교는 중국 허베이성에 위치한 후진(虎振)기술학교로 1991년 개교했다. 요리와 제과를 비롯해 자동차정비·CNC·공학기계·미용·전기용접·컴퓨터 등 8개 전공으로 나누어져 있으며 100여 명의 교사가 소속돼 있다. 유명 기술자들을 다수 배출해낸 학교지만, 최근 요리학과에서 진행 중인 한 실습 과목이 눈길을 끌면서 우려의 목소리가 나오고 있다.
문제의 장면은 학교 공식 홈페이지 대문 사진으로 장식돼 있다. 넓은 끈으로 눈을 가린 학생들이 커다란 중식도를 든 채 식재료를 썰고 있는데, 칼질하는 위치가 다름 아닌 동료 학생들의 맨살이다. 옷을 걷어 올리고 허리를 숙여 등을 보이면 다른 학생들이 그 위에서 칼을 움직이는 것이다.
지난 11일 학교 공식 도우인(틱톡) 계정에도 문제의 인간 도마 영상이 올라왔다. 마찬가지로 맨살이 보이게 엎드린 학생들 뒤로 다른 학생들이 등장한다. 이들은 껍질을 벗겨 미끄러운 감자를 친구 등 위에 올려두고 채 썬다. 학교는 "우리 학생들은 등 위에서 감자를 잘게 자르는 기본 기술을 보여 준다"며 "일반 학교에 비해 우리 학생들은 진정으로 심오한 기술을 배울 수 있다"고 자랑했다.