이러한 상황 속에 중식창업 브랜드 '큐큐면관'이 짜장면을 3,900원이라는 가격에 내세우며 관심을 끌고 있다. 이렇게 저렴한 가격만 내세우는 게 아니라, 가격 대비 퀄리티가 좋은 맛으로 '가성비, 가심비 짜장면'이라고 불리며, 빠르게 예비 점주들에게 입소문을 타고 있다.
짬뽕창업 큐큐면관이 이렇게 저렴한 가격을 선보일 수 있었던 이유에는 주방 시스템에 있다. 본래 중국집은 오너주방장이 있어야 하기 때문에 인건비가 많이 들 수밖에 없는 시스템이었다. 하지만 큐큐면관 브랜드는 조리법을 간단하고 효율적인 매뉴얼로 만들어 중식창업에 처음 도전하는 초보 점주들도 쉽고 간단하게 품격 높은 요리를 선보일 수 있다. 이러한 인건비 절감으로 인해 점주들이 가져가는 순 마진률도 높아지고 요리 메뉴의 가격 접근성을 높여 객단가와 마진률을 높였다.
큐큐면관 관계자는 "프랜차이즈 창업은 본사의 체계적인 관리를 받을 수 있다는 장점이 있지만, 개인이 하는 창업이 비해서는 비용이 높을 수 밖에 없다"라며, "그러나 자사는 점주와의 상생을 목적으로 하기에 매년 수익의 일부분을 재투자해 보다 합리적인 창업 비용 시스템을 만들 수 있 었다"고 전했다.