신선한 육질에 특허받은 소스 'CK뉴욕바닷가재'

창업을 꿈꾸는 이들이 가장 많이 떠올려 봤음직한 외식창업의 경우 얼마나 안정적인 아이템을 선정하느냐가 향후 성공의 열쇠가 된다고 전문가들은 조언한다. 특히 최근의 흐름을 살펴보면 장기화된 경기불황으로 인해 적은 창업비용으로 안정적인 수익을 올릴 수 있는 소자본창업 아이템에 대한 관심이 뜨거워지고 있다. 이에 18년간 전국의 미식가들에게 큰 사랑을 받아온 'CK뉴욕바닷가재'는 소자본으로도 웰빙식품이자 고급요리인 랍스터 아이템을 갖고 안정적인 운영이 가능해 예비창업자들에게 높은 호응을 얻고 있다.

'CK뉴욕바닷가재'는 18년 전통으로 이미 검증된 인천 연수구 청학동의 1호 본점을 시작으로 전국에 바닷가재 전문 프랜차이즈 체인점을 운영하고 있으며 물류 공급도하고 있다. 'CK뉴욕바닷가재'는 미국 노스캐롤라이나 북대서양 근해에서 잡은 속이 꽉찬 바닷가재를 20시간 이내에 한국의 체인점에 공수해 신선도와 품질 측면에서 최고로 평가받는다. 이 신선한 바닷가재는 'CK뉴욕바닷가재'에서 회, 찜, 버터구이 등으로 다양하게 맛볼 수 있다. 다채로운 풍미를 자랑하는 바닷가재 요리의 모든 것을 한 곳에서 즐길 수 있는 것이다.

특히 한국인의 입맛에 맞춰 자체 개발한 메뉴인 '바닷가재 양념구이'는 바닷가재에 크림소스 양념을 입혀 구운 요리로 부드러운 크림소스가 쫄깃한 바닷가재의 육질과 어우러져 환상적인 맛을 제공한다. 또한 진하게 우려낸 육수에 끓여내는 국수의 감칠맛 역시 'CK뉴욕바닷가재'에서만 맛볼 수 있는 별미중의 하나다.

'CK뉴욕바닷가재'의 이러한 메뉴들이 고급호텔 또는 레스토랑 등에서나 맛볼 수 있었던 요리라고 해서 지나치게 비쌀 것이라는 생각은 오산이다. 본사에서 식자재를 중저가에 공급하기 때문에 합리적인 가격으로 고객을 찾아가고 있다. '아무나' 즐길 수 없었던 바닷가재 요리를 '누구나' 즐길 수 있는 음식으로 'CK뉴욕바닷가재'가 새로운 맛과 전통을 이어갈 외식문화를 만들어가는 중이다. 소비자들의 반응도 뜨거워 현재 물건이 없어서 못 팔 정도의 호황을 누리고 있다고 한다.

한편 'CK뉴욕바닷가재(www.cklobster.co.kr)'의 최창옥 대표는 "바닷가재는 맛은 물론 영양도 풍부한 식품이다. 단백질, 필수아미노산, 키토산 등이 풍부하고 지방함량이 적어 다이어트 건강식으로 애용되며, 핵산이 많이 들어있어 노화방지에 도움 된다. 또한 현대인들의 건강을 위협하는 콜레스테롤 함량이 적고 철분, 칼슘, 비타민A, DHA 등이 함유되어 있어 아이들 두뇌발육에도 좋다"며 "CK뉴욕바닷가재는 미국 노스캐롤라이나 북대서양 근해에서 잡은 신선한 바닷가재와 직접 개발해 특허까지 받은 각종 양념 및 소스를 각 매장에 안정적으로 공급하고 있다"고 밝혔다. 또한 "지속적인 지원 및 교육으로 전 체인가맹점의 성공적인 운영을 도모해 많은 분들께 최고의 웰빙식품인 바닷가재 요리를 제공하려 한다. 체계적 유통시스템과 재료의 신선함, 최고의 소스 맛으로 차별화해 중저가로 체인점에 공급하고 있다. 안정적인 영업권 보장으로 소자본창업이 가능하고 3일 정도의 교육을 받으면 누구나 쉽게 경영할 수 있기 때문에 초보창업자들도 환영한다"고 전했다. 문의 (032)813-1161