최원영♥심이영, '깔끔한 주방' 러브하우스 깜짝 공개..아스파라거스 '맛남이 선정' [종합] ('맛남의광장')

광장 오픈 전 맛남 연구소, 백종원은 "애들은 간식처럼 먹는 걸 좋아하니까 요부초법처럼 만드는 것도 좋겠다"고 아이디어를 내놓았다. 농벤져스는 한데모여 곤드레 유부초밥을 만들어 먹으며 그 맛에 감탄을 연발했다.

최원영 최예빈까지 합류한 유리부는 50명의 시민들을 위해 일사분란하게 움직였다. 150개의 유부초밥을 만들어낸 농벤져스, 시민들은 맛을 보며 모두 "색다르다" "왜 그동안 이렇게 안먹은 거자"라며 호평을 내놓았다.

백종원은 영업박스를 든 채 최예빈과 함께 편의점 본사를 찾았다. 백종원은 바로 "하은별!"이라고 알아보는 직원들의 반응에 "이제 예빈이랑 다녀야겠다"라고 농담했다.

백종원은 "곤드레 유부초밥을 편의점 출시해보고 싶다"라며 적극적으로 영업을 했다. 백종원은 "비주얼이 좋다"라는 말에 "저예유 백종원"이라며 자신감을 내비쳤다. 직원들은 "편의점 시장에서 생소해서 걱정된다"라 했지만 최예빈의 설득에 "저희가 적합한 것 같긴 하다"라고 긍정적인 답변을 했다.

최원영은 다음 맛남이를 만나기 위해 강원도 춘천을 찾았다. 로마시대 때부터 섭취한 '아스파라거스'가 두 번째 맛남이. 서늘한 기후에서 잘 자라 강원도가 전국 생산량 1위였다.

농민은 "제철인 5월에 수확을 다 마쳐서 영양이 없어 잘 올라오지 않는다. 입경을 해서 다시 밑에 힘을 내려보내주면 다시 올라오기 시작하는 거다"라고 설명했다. 농민은 "백종원 대표님도 잘 모르셨던 것처럼 모르는 분들이 많다. 강원도에서는 20년 전부터 시작됐다. 전국 재배량의 70%가 생산된다. 하지만 인지도가 너무 낮다"라고 털어놓았다.

농민은 아스파라거스 효능에 대해 "무궁무진하다. 숙취 해소에 좋다고 알려진 아스파라긴산이 들었다. 콩나물의 10배 이상이다. 피로해소에도 좋고 자양강장 스테미나에 좋다. 남자들에게 좋다. 우리 농민들은 건강을 위해 수시로 먹는다. 저는 안믿었는데 형님들은 '나이 먹으면 힘이 없는데 아침이 다르다'라고 하더라"라고 했다. 최원영은 "빨리 수확해 가자"라고 했다. 중세 유럽 신부와 수녀에게는 금지된 식물이기도 했다.

낮은 인지도와 잘못된 인식 외에 또 다른 문제도 있었다. 6가지 호수로 나뉘는 아스파라거스는 가느다란 5,6호는 상품성이 낮았다. 1kg에 1~3천 원까지 낮아지는 상황은 적자를 만들었다. 맛과 효능은 같았지만 홍보가 잘 되지 않았다.

백종원은 먼저 간단한 아스파라거스 안주를 만들겠다고 했고, 최예빈은 "다음날 숙취가 없으려나"라며 설레어 했다.

두 번째 요리 아스파라거스 마늘 볶음도 진행됐다. 백종원은 묵묵히 요리하며 모두의 눈과 귀를 집중하게 했다. 최원영은 "아스파라거스 자체만으로도 스테미나에 좋다 했는데 마늘과 만나면 더 하겠다. 슈퍼푸드다"라고 혼잣말 했다. 간단하지만 비주얼적으로 예쁜 요리는 맛도 훌륭했다. 최원영은 "매일 식탁에서 만나고 싶다"며 감탄했다.

아스파라거스 요리 대결에 최원영과 양세형이 나섰다. 양세형은 "원래 제가 생각한 건 갈아서 소스를 만들고 그런 느낌을 생각했는데 대실패를 했다"라고 말문을 열었다.

최원영은 혼자 하는 첫 연구 메뉴를 고민하다가 '아스파라거스 꼬치 튀김'을 하겠다 결정했다. 그 뒤를 지나가는 아내 에 최원영은 "제가 혼자 사는 게 아니다. 같이 사는 분이 있다"라고 머쓱해 했다.

심이영은 최원영이 고군분투하자 다가와 요리를 지켜보며 함께 맛도 봐줬다. 최원영은 자꾸 카메라에 들어오는 심이영을 살짝 밀며 견제해 웃음을 안겼다.

본격적인 요리 대결, 최원영은 머랭을 치는 것처럼 반죽을 하는 불안함을 보였다. 거기에 파마산 치즈 가루도 넣었다. 백종원은 튀김에 실패한 최원영을 멀찍이서 바라보며 "다 튀긴 거여?"라며 웃었다. 결국 직접 나선 ㅂ개종원은 조용하고 무심하게 솔루션을 시작했다.

아스파라거스 튀김과 어향 아스파라거스 두부의 맞대결. 고소한 튀김에 이어 양세형의 두부는 매콤함을 강점으로 삼았다.

shyun@sportschosun.com