마흔 즈음 사람의 몸은 매우 급격한 변화를 겪게 된다. 이전과 똑같이 먹고 똑같이 운동해도 어김없이 몸이 불어난다. 바쁜 생활 속에서 배달 음식과 외식 비중이 늘며 스스로 건강한 식단을 챙기는 것이 더욱 힘들어졌다. EBS '명의', KBS '생로병사의 비밀'에 출연해 다이어트 명의로 알려진 이지원, 김형미 교수팀은 가장 효율적이고 건강한 다이어트 식단이 무엇인지 연구를 거듭한 끝에 그 해답을 찾아냈다.
신간 '마흔, 더 이상 살찌지 않는 식단'은 저자들이 오랜 임상 연구를 통해 찾아낸 가장 효율적이고 건강한 다이어트 식단인 '지중해 식단'에 관한 내용을 담았다. 단순 체중 감량을 넘어 각종 암, 성인병, 대사질환 등에서 자유로워질 수 있는 방법까지 포함한다. 신체 건강에 가장 적합한 '탄수화물, 지방, 단백질의 황금비율'을 도출하고, 그 결과에 가장 부합하는 지중해 식단을 한국 식재료로 재해석하는 데 성공했다.
이 책은 ▲마흔의 식단이 왜 달라야 하는지 ▲유행하는 다이어트 식단의 한계가 무엇인지 ▲식재료 속 각종 성분들은 어떤 원리로 건강을 해치거나 좋게 하는지 ▲의학적으로 가장 효과가 좋은 다이어트는 무엇인지 ▲나에게 맞는 필요 칼로리와 영양소 비율은 무엇인지 등 일상생활 속에 품고 있던 식단에 대한 의문들을 말끔히 해결해 준다.