우거지는 식이섬유가 풍부해 콜레스테롤을 낮춰주는 효능이 있고 비타민C도 풍부해 감기나 변비 예방에도 효과적이다. 우품 관계자는 "토종순대에 천연 우거지를 더해 새로운 순대국 시장을 개척하기 위해 론칭됐다"며 "신선한 우거지와 맛있는 토종순대가 어우러져 맛은 물론 건강까지 생각한 음식"이라고 말했다.
우품은 가격경쟁력을 앞세워 시장 공략에 나선다는 방침이다. 식재료 가격 등의 인상으로 전통음식의 메뉴가 7000~9000원인 것에 비해 5000~6000원이면 식사를 즐길 수 있도록 하겠다는 것이다.
우품은 현재 직영점 등의 운영으로 맛과 가격 등에서 고객의 호응이 높아지자 올해부터 본격적인 가맹사업에 들어간다는 방침이다. 예비창업자들의 창업자금에 맞춰 소자본 창업을 위한 맞춤 설계도 진행하고 있다. 우품 관계자는 "음식에 대한 경험이 없어도 쉽고 편하게 할 수 있는 매뉴얼화를 통해 쉽게 창업에 나설 수 있도록 준비하고 있다"며 "가맹 점주에게는 차별성과 가격 경쟁력을, 소비자에게는 가성비 높은 맛을 전하는 브랜드가 될 것"이라고 말했다.