'정미경의 쿠킹클래스'는 2010년 3월부터 안동 간고등어와 함초 훈제오리 판매로 첫 선을 보인 후, 올해로 3년째를 맞이한 롯데홈쇼핑의 인기 식품 프로그램이다.
단순히 제품을 판매하는 데 그치지 않고 전문가를 통해 요리법이나 건강에 대한 다양한 정보 제공으로 신뢰감까지 높이자는 의도로 시작된 '정미경의 쿠킹클래스'는 스타요리강사인 요리연구가 정미경 씨의 노하우를 잘 살려 방송 판매 상품을 이용한 쉽고 재미 있는 요리비법을 고객들에게 전달하고 있다. 특히 어렵고 복잡한 레시피를 알기 쉽고 간단하게 설명하는 정미경 씨의 교습법은 초보 주부들에게 각광을 받고 있다. 롯데홈쇼핑은 매주 화요일 저녁 6시 35분 '정미경의 쿠킹 클래스'를 고정 편성해 운영하고 있으며, 7월 한 달 동안 동일 상품이라도 이 프로그램을 통해 판매한 경우 분당 매출액이 100만원 이상 더 나온 것으로 나타났다.
20년 이상 경력의 베테랑 요리연구가 정미경 씨는 각종 기업과 레스토랑의 음식 메뉴 컨설팅, 지상파 요리 프로그램 출연, 백화점 문화센터 출강, 각종 잡지 및 신문 요리 칼럼 기고, 저서 출간 등 다양한 활동을 하고 있는 스타요리강사이자 연구가이다.